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西點師、烘焙師

    西點師(Pastry)是一個受人尊重的職業,也是一個緊缺人才的職業,西點烘焙師應當具備法式、英式、德式等面包的烘焙制作技術,制作港式、歐式西點蛋糕、派塔、芝士類甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、餅干、酥點、泡芙、蛋撻、比薩、巧克力、提拉米蘇等高級酒店宴席流行西點精品,同時,還需懂得西點行業管理和經營。

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    調酒師主要工作在酒吧或清吧、餐包、星級酒店等.整體形象紳士、調酒過程文雅、規范,調酒師通常穿著英式馬甲,調酒過程配以古典音樂。花式調酒起源于二十世紀的美國,現風靡于世界各地,其特點是在以前紳士的英式調酒過程中加入一些花樣的調酒動作以及魔幻般的互動游戲,起到活躍酒吧氣氛、提高吧臺的氣氛及雞尾酒銷量。

咖啡師培訓

    咖啡師是指熟悉咖啡文化、制作方法及技巧的專業制作咖啡的服務人員。 約從1990年開始,英文采用 Barista 這個字來稱呼制作濃縮咖啡(Espresso)相關飲品的專家。中文稱作咖啡師或咖啡調理師。

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